Чем полезен березовый сок




   

berezoviy-sok.jpegВесна нам подарила прекрасный подарок — березовый сок.

Как только начинает таять снег, по стволам берез идет сок. Березовый сок очень полезный, насыщенный микроэлементами, витаминами, полисахаридами, белками, кислотами ароматическими и дубильными веществами.

Медицинские исследования показали, что прием хотя бы одного стакана в день в течение 2-3 недель (оптимально выпивать три раза в день по стакану за полчаса до еды) поможет организму справиться с весенней слабостью, авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией. Противопоказан березовый сок тем, у кого аллергия на пыльцу березы.

Также березовый сок содержит в себе железо, калий, кальций, глюкоза, фруктоза, фитонциды.
Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, усилению обменных процессов. Полезно пить сок и при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, язве, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли и венерических заболеваниях.
Соком березы полезно протирать кожу при экземах, угрях, увлажнения и очищения сухой кожи. 

Как правильно собрать сок
Сбор березового сока можно начинать практически сразу после весеннего равноденствия.
Сок будет идти с конца марта до середины - конца апреля.

Лучше всего выбрать березу, диаметр которой не меньше 20 см, с хорошо развитой кроной. На расстоянии 20 см от земли в стволе дерева аккуратно проделывают маленькое отверстие. Важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

Лучшим временем для сбора сока считается промежуток между 12:00 и 18:00 , когда он течет наиболее сильно. После того, как соберете сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Маска для лица на березовом соке
Смешать 1 ст. л. сметаны с 2 ст. л. березового сока и 1 ч. л. меда. Держать такую маску нужно около 15 минут, смыть прохладной водой, кожа после нее приобретет красивый матовый оттенок.

А еще березовым соком полезно мыть волосы при перхоти, для усиления их роста и появления блеска и мягкости (тем же свойством обладает настой березовых листьев).

Как сохранить березовый сок
Из него готовят квас: нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток!

Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. Квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить на все лето.

Наши предки пили березовицу и перебродившей в бочках без добавления сахара - это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях. Можно настаивать березовый сок на сухофруктах, в банке, прикрытой марлей, тоже примерно 2 недели. А еще можно добавлять в «березовые слезы» сок ягод, настаивать их на травах, в общем, используйте на здоровье этот замечательный весенний подарок природы!
Но не стоит забывать, что самые целебные свойства березовый сок имеет в течение 2 дней после сбора. Поэтому лучше всего, если вы будете его употреблять свежим, так он принесет много полезного вашему организму.
Напиток по-белорусски.
Сок налить в большую бутыль и поставить в тёмное прохладное место на 2-3 дня. Затем добавляют в него солод из ячменя или поджаренные толченые сухари. На 5л берёзового сока – 30гр. ячменного солода или сухарей.

Пейте березовый сок на здоровье!!! :)




Подпишитесь на мой RSS и будьте здоровы! :)
Комментариев: 8 для записи Чем полезен березовый сок

  1. ашот

    (20 Апрель 2009 в 5:34) [ 92.127.125.131]

    Березовый сок - это настоящая кладовая витаминов. Нужно ловить момент пока он есть.

  2. Яна

    (5 Май 2009 в 13:04) [ 83.167.0.4]

    Дорогие мои. Пожалуйста, относитесь с любовью к природе. Как правильно было сказано в статье - не забудьте замазать ранку у берёзки. И конечно, не стоит вести добычу сока в промышленных масштабах.

  3. admin

    (6 Май 2009 в 22:14) [ 193.239.129.210]

    Согласна.

  4. 4erkash

    (1 Июнь 2009 в 13:40) [ 94.25.253.173]

    Березовый сог обладает волшеными свойствами, только березку надо искать подальше в лесу,потому что те которые находятся у нас в парках, и в зеленой полосе вблизе города, еже впитали в себя выхлопные газы.

  5. Tolko-tvoe.ru » Архив блога » Чем полезен березовый сок

    (10 Ноябрь 2009 в 17:53) [ 80.93.50.112]

    […] Также березовый сок содержит в себе железо, калий, кальций, глюкоза, фруктоза, фитонциды. Употребление березового сока способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови, усилению обменных процессов. Полезно пить сок и при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, язве, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли и венерических заболеваниях. Соком березы полезно протирать кожу при экземах, угрях, увлажнения и очищения сухой кожи.  (more…) […]

  6. Сергей

    (9 Апрель 2010 в 7:39) [ 94.241.27.17]

    А у меня знакомый сказал “вода,она и есть вода, по мне лучше лимонад”………мне так хотелось ему в рожу плюнуть.

  7. Сергей

    (20 Март 2011 в 6:56) [ 188.123.240.174]

    Березовый сок. Только весной. В сезон. Заказ zdravoetelo@zdravoetelo.ru http://www.zdravoetelo.ru http://www.berezoviisok.ru

  8. Елена

    (29 Март 2011 в 22:26) [ 212.87.175.65]

    Помните! Относитесь к природе бережно! Она живая! Благодаря ей мы укрепляем свое здоровье, не дайте погибнуть и ей!